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東京で初登場！富士山麓、朝霧高原の生乳を贅沢に使ったエシカルスイーツ「朝霧高原菓子舗」の限定「ダブルチーズフィナンシェ」

2024.05.15

株式会社たこ満が手掛ける「朝霧高原菓子舗」は、富士山に最も近い朝霧高原の新鮮な生乳を使用した新銘菓です。このブランドは、2023年11月に誕生し、東京での初進出を迎えます。2024年5月21日から6月5日まで、グランスタ東京「スクエアゼロ」にて、限定のポップアップショップがオープンします。

注目の商品は、東京初登場を記念して発売される「ダブルチーズフィナンシェ」。新鮮なフレッシュチーズと、丁寧に煮詰めたブラウンチーズの2種類の異なる風味が楽しめる贅沢な一品です。また、「生とろりチーズケーキ生富士山」や「あさぎり牛乳サブレサンド」など、朝霧高原の自然の恵みを存分に感じられる商品が揃っています。

ブランド開発の経緯

朝霧高原菓子舗は、静岡で40年以上の歴史ある製菓企業である株式会社たこ満と朝霧乳業株式会社がタッグを組んだ一次産業直結ブランドとして2023年11月に誕生いたしました。原材料には、富士山に一番近い標高約900mに位置する朝霧高原の豊かな自然に包まれて育った牛の生乳を使用し、素材本来の美味しさを余すことなくお菓子としてお届けします。

富士山や朝霧高原の自然をモチーフにしたユニークなお菓子を通じて、社会課題である”牛乳離れ”に向き合い、お客様・生産者・地域それぞれに持続可能な”Good cycle”を生み出すエシカルなブランドを目指しています。

生乳の出口をより多く作るため、生クリームやバター、チーズカードなど生乳から作られる原材料をメインに、生乳を加工する際に出るホエイなどの副産物も使い生乳の美味しさを余すことなく活かしたお菓子を作り続けます。

期間限定の機会をお見逃しなく、東京駅地下1階「スクエアゼロ」または渋谷スクランブルスクエア「東急フードショーエッジ」にお立ち寄りください。ぜひ、この特別なエシカルスイーツをお試しください。

商品情報

商品名：生とろりチーズケーキ生富士山
価格：4個入り 1,600円
賞味期限：1日

特製ミルクソース入りのふわしゅわ食感のチーズケーキを焼き上げ、口どけなめらかな特製生クリームをこんもりと。朝霧高原特有のすっきりとした口どけの良い生クリームとミルクソース入りチーズケーキを共にほおばれば、ミルクのおいしさがお口いっぱいに広がります。「あさぎり牛乳の恵みをほおばる」生チーズケーキです。

商品名：あさぎり牛乳サブレサンド（あんバター）
価格：5個入1,500円
賞味期限：7日

今までにないクッキーサンドを目指してできたサブレサンド。口溶けにとことんこだわったさくほろ食感のサブレに、あさぎりバターならではのすっきりとした他にないホイップバターと、艶やかで粒感のある餡子を合わせ、食感の豊かさと上品さを合わせもつサブレサンドが誕生しました。

商品名：あさぎり牛乳とろりミルククッキー
価格：4個入680円 / 8個入1,300円
賞味期限：140日

ミルク感にとことんこだわったとろりミルククッキー。クッキーにもチョコレートクリームにもあさぎり牛乳の特徴あるミルクを感じられるよう表現し、懐かしくも新しい商品が誕生しました。クッキーにはあさぎり牛乳と静岡県産の練乳と生クリームをたっぷりと練り込み、短時間で焼き上げることでさくほろ食感を実現。こだわりのミルクチョコレートがとろりと出てくるミルクづくしの一品です。

商品名：あさぎり牛乳ダブルチーズフィナンシェ
価格：6個入1,320円
賞味期限：40日

あさぎり特製フレッシュチーズと、それらを作る過程で廃棄されていたホエイと生クリームを丁寧に煮詰めてできたブラウンチーズ。この2種類の異なるチーズの風味を存分に味わえる2色のフィナンシェ。新鮮なフレッシュチーズのおいしさと、ブラウンチーズの濃厚で芳醇な風味が重なり合う今までにないチーズフィナンシェが誕生しました。

あうんエシカル百科店編集部コメント

「朝霧高原菓子舗」が東京に初進出するというニュースは、エシカルスイーツに対する関心が高まっている今、非常にタイムリーな話題です。特に、富士山麓の朝霧高原の生乳を贅沢に使用したスイーツは、自然の恵みを感じられる点で魅力的です。

注目すべきは、ブランドの背景にある社会的意義です。株式会社たこ満が朝霧乳業株式会社と手を組み、一次産業と直接連携することで、牛乳離れという社会課題に取り組んでいる点は評価に値します。エシカルスイーツという新たなカテゴリにおいても、持続可能な生産と消費のサイクルを目指していることが伝わってきます。

東京初登場の商品「ダブルチーズフィナンシェ」は、フレッシュチーズとブラウンチーズの異なる風味を一度に楽しめる点で、他にはないユニークな商品です。また、「生とろりチーズケーキ生富士山」や「あさぎり牛乳サブレサンド」などの定番商品も、朝霧高原の自然の恵みを活かした一品であり、多くの消費者にとって新しい発見となるでしょう。

出店場所も注目すべきポイントです。グランスタ東京「スクエアゼロ」と渋谷スクランブルスクエア東急フードショーエッジという、いずれもアクセスの良い場所でのポップアップショップは、話題性と利便性を兼ね備えています。期間限定という限定感も、消費者の購買意欲を刺激する要素です。

総じて、「朝霧高原菓子舗」は単なるスイーツブランド以上の価値を持ち、地域の魅力や社会的意義を伝えるメッセンジャーとしての役割を果たしています。これからの展開にも期待が高まります。

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