自然が育む、体と心を癒す一杯。発酵ジンジャーエール
安心・安全でおいしく、関わる人みんなが笑顔になれるものづくりを目指して生まれた発酵ジンジャーエール。
原材料は無添加、無着色、無香料にこだわり、自然由来のものを使用しています。
発酵によって引き出される、素材そのものでは表現できない本物の深い味わいをお楽しみください。
Brand story
創業のきっかけの一つとして、見沼田んぼの休耕地を減らしたい、という想いがありました。
いつも通る見沼田んぼの農道で、ふと休耕地の存在に気付き、気になって調べてみると、昔は生姜の生産が盛んであったことを知り、自分の中で点と点が結び付き始めました。この休耕地で生姜をつくってもらい、それを買い取ってジンジャービアを製造販売すれば、休耕地は減り、農家の収入は増え、私はいつでもおいしいジンジャービアが飲め、自分の生業にもなり、名産の少ない地元埼玉県にも貢献できるのではないだろうか…
それからは寝ても覚めてもジンジャービアのことが気になって、ジンジャービアについて調べ、気が付くとビジネスプランを立てて醸造所を造っていました
商品のこだわり
自然の力 × 発酵技術
自然由来の力を最大限に活かし、時間をかけて丁寧に発酵させたジンジャーエールです。化学的な添加物を使わず、発酵のプロセスを通じて素材そのものの旨味と深みを引き出しています。自然が生み出すバランスのとれた味わいと爽やかな炭酸感をぜひ体感してください。
素材のこだわり
基本となる原材料は可能な限り地元のさいたま市内、難しければ埼玉県内での調達を目指しています。
特に重要な「生姜」は醸造所から半径10km以内の信頼する農家から購入、または共に生産しており、無農薬のものか、超低農薬のものを使用し、醸造しています。
ボトリング
一本ずつボトル詰めし、王冠で栓をします。
弊社は障碍者雇用を応援・推進しており、この作業は彼らの雇用と、それによる自立を実現する第一歩となりました。
フレーバー
sweet butterfly
甘く華やかなスタンダード品
発酵によってキュートなだけで終わらない魅力を備えています。初めての方はまずこれを飲んでほしい。
カクテルならジン、カナディアンウイスキー、ブランデー、日本酒と。
honey bee
幻の蜂蜜
ハチミツは「龍眼」というライチに似た南国の果物の花の蜜を使用。幻の蜂蜜と呼ばれています。
カクテルならバーボンやジン、赤ワイン、黒ビール、ウオッカと。honey beeの入ったグラスにゆっくりと赤ワインをそそぐと美しいフロートカクテルに。
piña araña
完熟パインとシナモン
パイナップルの蜘蛛という名前。甘い香りに引き寄せられた蝶は網にかかれば最後、この味から抜け出せない。上品なパインと蠱惑的なシナモンの完璧な世界。
カクテルならラムと。
tonic tea snail
割っても良し、大人の一杯
狭山紅茶にジンの蒸留で使用されたジュニパーベリーを加え、一緒に発酵させました。隠し味のミントが後引く、大人の発酵ジンジャーエール。
カクテルならジン、バーボン、白ワインと。
ginger coco porter
やや酸味のある、黒ビールのポーター風
黒ビール「ポーター」とほぼ同じレシピ。焙煎した麦芽＆ホップ。発酵後にココナッツチップとデーツシロップを入れて隠し味に。少し酸味のきいたポーターという味わいで昼間に飲むと背徳感が幸せです。
商品ラインナップ
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