HIROSUKE CURRYユワンガン（ミャンマー）深煎り焙煎
酸味：★ 苦み：★★★★ 香り：★★
ミャンマーの中部高原地帯、標高 1,190m～1,805m に広がるユワンガン地方の農家の庭先で、パパイヤやバナナ、アボガドなどフルーツと一緒に自然農法で栽培されたコーヒーの実を、地元の農家の女性たちで結成された生産者グループ「Amayar Women’s Coffee Group」のみなさん が一軒一軒、契約農家を訪ねて収穫・収集し、手作業で丁寧に選別。
そして時間をかけて精製・天日に干して完成したスペシャリティ・コーヒー豆です。
貧困からの脱出、女性の自立と地位向上を掲げて生産者グループを立ち上げたリーダーのSu Su Aungさんたちはアメリカの資金及び技術援助を受けて、
地道な努力を重ね、仲間を増やし、結果、世界のコーヒー豆のわずか5%と言われるスペシャリティ・コーヒーの認定を受けるまでに成長しました。
現在、ミャンマーはクーデターで大変なことになっていますが、彼女たちはめげることなく日々、良いコーヒー豆の生産に努めています。Amayar Women’s Coffee Group のコーヒー豆の特徴は、すっきりとした飲み口の良さ。
酸味や苦味が舌に残らず、すっと消える。
キレのある味わいが楽しめます。
もちろんミャンマーカレーとの相性も抜群です。
生産国：ミャンマー
地域：ユワンガン（南シャン州）
標高：1,190m～1,805m
精製：Washed
品種：Catuai（アラビカ種）
規格：グレード1
収穫時期：12月～3月（2021年産）
カッピングスコア：85.33
このコーヒーは流山市の障がい者自立支援施設「いろいろや・ハーモニー」で利用者の皆さんが焙煎しドリップバッグに封入しています
担当バイヤーのひとこと
サイズ/スペック
採 寸：
素 材：
原産国：ミャンマー
容 量：3パックセット
重 量：