Dandelion Chocolate ダンデライオン・チョコレート 【2/7より順次発送】Dandelion Chocolate×メトロミニッツ限定コラボ チョコレートバーセット

メトロミニッツの古川編集長と出会ったのは約半年前。私も大好きなフリーマガジンだったので「おぉ、この方が！」と思ったのを覚えています。「紙面で紹介するものが実際に買えたらいいですよね～」とおっしゃるので、「あうんがやらせて頂きます」と即答。素敵な企画が実現しました！

上の写真は製造工程の一部、テンパリングの様子。蛇口から出てくるチョコレート・・・夢のようです。たぷたぷで溢れそうなチョコレートの容器もあって、「この中に入りたい～！」と思ったのは私だけでない（きっと古川さんも思った）はず。
冗談はさておき、私が感じたDandelion Chololateの魅力は何と言ってもシングルオリジンのカカオ豆ときび糖しか使わない潔さ。このシンプルな材料だけで、フルーティーさやナッツのような全く違う風味が生み出されるから不思議。また、ローストする時間やきび糖を入れるタイミングなどのレシピは、カカオ豆の産地と採れた年で毎回作り直すので、ワインのように同じものが二度とできないのも特徴。ぜひ、Dandelion Chololateを愛する古川さんオススメの3枚が入った限定セットをお見逃しなく！スイートなデザインの巾着も注目です！

様々な産地のカカオ豆から得られる風味の違いを楽しめる、シーンに合わせて飲み物とのペアリングが楽しめる3種類のチョコレートバーをご用意しています。さらに、コラボ限定デザインの巾着は、チョコレートを楽しんだ後も長くお使いいただけます。

70％MAYA MOUNTAIN, BALIZE
「マヤ・マウンテン・カカオ」のオーガニックカカオ豆は、カカオの発祥地と言われるベリーズ南部の小規模農家とサステナブルな関係を築いています。このカカオ豆を使用したチョコレートは、優しい果実味とまろやかな味わい、そしてクリーミーな口どけが特徴です。仕事中のちょっとしたご褒美に最適です。

70％ZORZAL COMUNITARIO DOMINICAN REPUBLIC
レゼルバ・ソルサル周辺で収穫されたカカオ豆を使用しています。この地域は自然豊かな野鳥の保護区域であり、その環境がカカオの品質にも影響を与えています。このチョコレートは、カカオの苦味の後に、グリーンバナナやアーモンド、そしてカスタードの風味が広がり、贅沢な味わいの変化を楽しむことができます。特に、コーヒーとの相性が抜群です。

85％WAMPU, HONDURAS
高カカオ率のチョコレートでありながら、ジャスミンのほのかな香りが漂う華やかな85％チョコレートバーです。このチョコレートは、コーヒーとの相性はもちろん、緑茶や黒豆茶との組み合わせもおすすめです。しっかりとした味わいと華やかな香りが、さっぱりとした茶葉との相性を引き立てます。

すべての原材料をシングルオリジン（単一品種）のカカオ豆ときび砂糖のみで構成しています。カカオ豆の風味は、カカオの木が成長する気候や環境だけでなく、収穫後の発酵や乾燥工程にも大きく影響されます。そのため、Dandelion Chocolateでは、カカオ豆が持つ本来の風味を最大限に引き出すために、焙煎時間や温度、製造場所など、さまざまな条件下で試行錯誤を重ねて丁寧に作り上げられた美味しいチョコレートが生み出されます。

完成したチョコレートバーは、一枚ずつ手作業で丁寧にラッピングされます。包装紙には、インドの衣料工場でリサイクルされたコットン繊維の再生紙を使用しています。この再生紙は、繊細で美しい模様が施されており、再生紙であることを感じさせない高品質な仕上がりです。

■賞味期限

• 70％MAYA MOUNTAIN, BALIZE：製造から2年
• 70％ZORZAL COMUNITARIO DOMINICAN REPUBLIC：製造から2年
• 85％WAMPU, HONDURAS：製造より24ヶ月

■内容量
各56g

■保存方法
20度以下の、湿度が少ないところでの保存をおすすめします。
チョコレートはある程度やわらかい状態の方が、口どけや香り、味わいを感じやすくなります。